绵阳做大吉日料的店不少,但能做满十年的老店不多，跃进路那家吉野町是本地老饕公认的口碑款，我第一次去是朋友拉着去的，当时抱着试试的心态，没想到一吃就记到现在，他们家的大吉料理是招牌，用的是每天从水产市场直供的新鲜三文鱼，切得厚切刚好，入口能感觉到鱼肉的鲜甜。
店里的环境也很舒服，没有那种吵吵嚷嚷的感觉，座位间距够宽，不管是朋友小聚还是情侣约会都合适，老板是个做了二十多年日料的师傅，偶尔会出来跟客人聊两句，说些食材的小知识，比如三文鱼要选脂肪分布均匀的中段，烤的时候要控制火候，不能太老也不能太生。
如果是预算有限但想吃正宗大吉日料,万达金街的樱禾大吉日料是个不错的选择，他们家的套餐很实在，一份大吉定食里有刺身、寿司、烤物和味增汤，总价才一百出头，比同商圈的其他店便宜不少，我上周跟同事聚餐去的，点了两份定食，还加了一份烤秋刀鱼，总共才两百多，吃得很饱。
食材的新鲜度也没打折扣，刺身的鱼片切得很均匀，没有那种发柴的感觉，烤秋刀鱼的外皮烤得酥脆，里面的鱼肉很嫩，挤上柠檬汁吃特别香，店里的服务也很贴心，服务员会主动问要不要加米饭，还会提醒客人趁热吃，不会因为价格实惠就敷衍了事。
想要找小众又正宗的大吉日料,可以去涪城路的居酒屋大吉，这家店藏在居民楼里，门头不大，不仔细找很容易错过，我是刷本地美食博主的推荐找到的，去的时候刚好赶上饭点，需要稍微等一会儿，不过等的时间不长，大概十几分钟就有座位了。
他们家的大吉寿司是手工捏的，每个寿司的大小刚好一口，米饭的温度控制得很好，不会太烫也不会太凉，搭配的芥末是现磨的，比那种管装的要香很多，店里的老板是日本人，偶尔会用日语跟客人打招呼，虽然中文不是特别流利，但做出来的料理味道很正，喜欢小众日料的朋友可以去试试。
选绵阳大吉日料店的时候,除了看口碑和性价比，还要注意食材的新鲜度，毕竟日料最看重这个，如果是第一次去，可以先点招牌的大吉料理或者定食，不容易踩雷，要是喜欢安静的环境，跃进路的老店就合适；预算有限的话，万达金街的店性价比很高；想找小众体验的话，涪城路的居酒屋不会失望，去之前最好提前查一下营业时间，有些店周末会人多，提前预约能省不少时间。