潮汕地区的包子店多靠熟客支撑，开工吉日选得贴合本地习俗，能让街坊更有亲切感，不少本地店主会找家里的长辈帮忙查，或是用专门的黄历工具，现在手机上的日历APP也能直接筛选适合开店的日子，不用再翻厚重的纸质黄历。
选日子的时候得避开几个忌讳，比如农历的四月、十月，不少潮汕人觉得这两个月份是传统的“鬼月”前后，开店开工的话会觉得不够吉利，还要避开和店主生肖相冲的日子，要是店主属鼠，就别选农历五月，五月对应生肖马，子午相冲,容易觉得不顺。
潮汕本地的包子店开工，除了看黄历，还会结合本地的小习俗，比如不少店主会选农历的双日，像初二、初六、初八这些，双数寓意“成双成对”，能讨个好彩头，要是赶上本地的“营老爷”或者“神诞”的前一天开工，街坊邻里刚好要准备祭拜，包子店能提前出点祭拜用的包子，还能借节日的人气攒个开门红。
之前在汕头金平区开包子店的阿明，就选了农历正月初九开工，那天是玉皇上帝的神诞，他提前蒸了一批红桃包和甜包，摆到店里的神龛前祭拜，还免费给来祭拜的街坊分了小份包子，当天的生意比平时多了近三成，不少熟客就是那天认识他的,后来一直来照顾生意。
现在网上有不少专门查吉日的工具，搜“潮汕包子店开工吉日查询”就能找到，这些工具会结合本地的习俗调整，不会只按通用黄历算，要是拿不准，还可以找附近开了多年的老店主问问，他们对本地的日子讲究门儿清，能给实用的建议。
要是赶在非吉日开工也不用纠结，不少本地店主会在开工当天加个小仪式，比如在店门口贴个红对联，蒸第一笼包子的时候多放几个，或是给帮忙的工人包个小红包，这些小举动能让街坊觉得用心,生意自然能顺起来。
选好开工吉日只是第一步，包子店要留住熟客，还得靠实打实的味道，比如潮汕的包子要讲究馅料的新鲜，菜包用本地的白菜，肉包选本地的猪前腿肉，早上六点就能出笼，街坊买了就能当早餐，不会耽误时间。
要是赶上吉日当天生意好，也别忘给帮忙的人分点刚蒸好的包子，或是给当天来买包子的老顾客送个小赠品，比如多放个菜包，这些小细节能让大家觉得暖心，慢慢就成了固定的熟客,包子店的生意就能越来越稳。